こもねっと

イベント内容

　　　　　　イケメン養殖業者と語らう！スマと養殖業の魅力♪

「養殖は化学」の信念のもと、データに基づく稚魚の仕入れ・給餌など新たな発想で養殖に取り組んでいる、私たち「こもねっと」の組合員の一員、神明水産三代目の田中俊也が、ここだけでの耳寄りな「スマと養殖魚の魅力」「商品化の秘話」をご紹介！みんなで語り合うオンラインイベントです！！

【こんな人におススメ】

〇魚好きで、いろんな魚を食べてみたい方
〇育てる漁業「養殖」に関心がある方
〇お子さんの食育・体験に興味のある方

【スマって？】

愛媛県も一押しするスマは、旨いのはもちろん、モチモチなのにトロける食感が魅力の魚です。全身トロと称されるスマは本当においしい魚だと思います。

しかし養殖業者にとってリスクの大きな魚です。マグロの仲間ということで常に泳いでないと死んでしまう魚です。また、塩の変化に敏感で、肌も弱くハンドリングはもちろん寒さにとても弱く育てていて気の抜けない魚です。

そんな手塩に育てた2021年産の獲れたて&旬の「スマ」を皆さんに味わって頂きたいと思っています。

春には小さかったスマもお届けころには1.5㎏～2㎏になり脂ののった最高の状態になります。

【お届けするモノ】

メインの「スマ」の柵300ｇと真鯛300ｇです（前日を目途にクール便で柵状真空パックにてお届けします）

【オンライン体験の流れ】

１．スマのおいしい食べ方
２．スマの魅力・養殖についての説明
３．スマ・養殖魚・その他質問

ぜひ、愛媛の高級新ブランド魚「スマ」について養殖業について語り合いましょう！！