わたしたちの活動報告
2022年7月31日 13:43
【お届けするお茶】
安政の時代から６代続く湊製茶さんの自信作
最高級の「かぶせ茶」と飲み比べ３種をお届けします！
【トークライブ】
湊製茶代表の湊さんをお迎えし、代々続くこだわりのお茶作りのお話と、
美味しいお茶の淹れ方をお聞きします！
「かぶせ茶」とは、茶木に覆いを被せ、遮光して育てたお茶のこと。遮光すると色、形、味全てに良い効果があり、芽の色は濃緑に、形状は薄く製茶した時に美しい形状に、そして旨味が増します。
こちら湊製茶では、一芯一葉で黒い覆いを被せ、一般的なかぶせ茶はは14日間遮光するところを17日間と長めに遮光することにより、茶葉の美しさ、豊かな香り、優しく深みのある旨味を引き出すよう栽培しました。
「特上煎茶」と呼ばれるこの「かぶせ茶」は、
湊製茶のお茶の中でも一番人気を誇る「ご褒美」茶です。
飲み比べとして、かぶせる期間が７日間（ちょいかぶ）のお茶と、まったくかぶせないお茶の３種類をご用意。
どのお茶も、湊製茶さんが代々受け継いできた独自の手法を用いた伝統の味
それぞれのお茶の味が頂点に達するベストなタイミングで収穫し
お茶本来の味を存分に楽しんでいただく最高のお茶です。
それぞれのタイミングで少しずつ甘みやうま味のバランスが変わります、
心と体を潤すお茶として、絶妙な味を見つけられたら嬉しいですね。
さらに、このお茶を栽培している場所は「念道」と呼ばれており、山から茶畑へと開墾した際、お地蔵さまが出てきた神秘的な畑で、土壌はミネラルたっぷりの石が多く含まれています。
この夏、心と体を癒すお茶として、品質にこだわった最高級のお茶です。
ぜひご賞味ください！
【お茶のお届け】
８月22日発送（8月20日〆切後にお茶を詰めます）、翌日ポストに届く予定です。
【オンラインライブ】
８月25日20時～ZOOMで開催！（お茶発送メールでZOOMULRをお知らせします）
今回お茶を提供いただいた湊製茶代表の湊健一郎さんをお迎えします。
和束茶農家の若手ホープでもある湊さんは、優しく癒し系のお人柄。真摯に一途に情熱を持ってお茶作りに取り組まれています。そんな湊さんのお話をお聞きし、事前にお届けしている「かぶせ茶」の美味しい淹れ方のご紹介と飲み比べで、その魅力を存分に感じていただきます！
茶農家さんと交流できる貴重な機会、美味しいお茶をいただきながら、癒しのひと時をぜひご一緒に！
