昨晩は満月でしたね。今日は、11月1日の日曜日、幸先が良い月初めです。はじめての投稿です。 第1号は、「リリースキャンペーン品」でださせていただいた、キャビアライムのお話をしようと思います。   皆さん「フィンガーライム」って、ご存知ですか？ ちいさい、つぶつぶの果肉、プチプチとした食感と爽やかな酸味を持つ、珍しい柑橘フルーツなのです。 キャビアのような見た目も、栽培の難しさ、稀少性もあって “森のキャビア” ⇒「キャビアライム」と呼ばれます。 たたたん！のInstagram（tatatan_japan）にも、詳細ご紹介いただきました♬ コチラ＞https://www.instagram.com/p/CG91B8JHKIJ/?utm_source=ig_web_copy_link   来る11月18日（水）には、愛媛農業遺産に関する祝賀会にフィンガーライム（キャビアライム）を使います。 写真のような試作品も出来上がりました！いかがでしょう？ フィンガーライムを乗せた、みかん鯛の洋風手まり寿司の試作、みかんを食べて育った話題のフルーツフィッシュ「みかん鯛（愛媛県宇和島産）」とのマリアージュです。 また、こちらの「活動報告」で当日の詳細もご案内します！   かじ坊、私たち自身、フィンガーライム（キャビアライム）にとってもぞっこんなのです♬ みかん農園の既成概念にとらわれず、「国産のフィンガーライムづくり」、味わい・香りの可能性を探り、用途開発など大きなプロジェクトに取り組んでいます！   キャンペーン品をご購入いただけましたユーザーの方、ぜひ、感想・写メなどお寄せいただけたら嬉しいです！